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Nuestra Mejor Selección
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Sabor Tradicional
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El Sobao es una masa batida que presenta una forma exterior rectangular, su superficie tiene un color característico tostado y en su interior una miga de un color amarillo intenso.
Es un producto irresistible por su sabor eminentemente dulce, por sus claros e intensos aromas a mantequilla y por su textura densa pero a la vez, esponjosa y jugosa. Y se presenta en una cápsula, que tradicionalmente se conoce como gorro, y cuyos propios dobleces constituyen una de sus principales características.
Los Sobaos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sobao Pasiego se elaboran con mantequilla y dentro de la denominada comarca del Pas, la zona geográfica delimitada por los ríos Pas y Pisueña y el área de influencia de dichos ríos, una zona que está situada aproximadamente en la parte central de Cantabria.
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Materias primas de agricultura natural
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El sobao ecológico está elaborado con materias primas de producción agrícola natural que no utilizan ningún producto químico de síntesis y respetando el medio ambiente.Es un alimento ecológico, orgánico, y biológico.
Los sobaos ecológicos presentan una textura densa pero esponjosa y jugosa. Su sabor es eminentemente dulce, destacando de modo especial el aroma a mantequilla, así como un ligero aroma característico de la harina de espelta.
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Olor a leche, limón y canela
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En nuestro obrador contamos con muchos años de experiencia elaborando fantásticas Quesadas, un dulce típico de nuestros valles, de masa compacta de color amarillo, más tostada por la superficie y que posee un ligero olor a la leche cuajada, limón y canela.
Pruébala y disfruta de su densa textura, jugosidad y el hacer pausado, el apego a la tierra, el arraigo a las tradiciones familiares que se puede apreciar en cada bocado.
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La galleta tradicional
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La pasta pasiega es una galleta con un marcado y sabroso sabor a mantequilla. Su característico color, ligeramente dorado-crema, se debe al huevo y la mantequilla usados en su elaboración.
Este tipo de pastas son ideales para personas de todas las edades, a excepción de aquellas sensibles a los productos alérgenos que se indican en la relación de ingrediente y para disfrutar de su consumo no necesitan ser cocinadas.
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El Sobao de Chocolate
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Chocolín es un sobao de chocolate con pepitas con el que Joselín consigue dar un paso más allá, uniendo la elaboración tradicional y los más de 100 años de historia de los sobaos pasiegos, horneando esta delicia más natural y más sana.
Un producto que mantiene la tradición por ser elaborado en los Valles Pasiegos y a la vez moderno por la inclusión del chocolate en este producto tan típico de Cantabria. Además, pueden adquirirse en dos paquetes, uno de cuatro chocolines y otro de seis.
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